...mit dem Innovationspreis 2011!

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Die Mühe der letzten Jahre hat sich gelohnt - am 5. Dezember 2011 wurde unser Restaurant mit dem Innovationspreis 2011 ausgezeichnet. Wir bedanken uns bei allen Ideengebern, Mitarbeitern und Helfern, die zur Umsetzung unserer Vorstellungen eines gastorientierten Dienstleistungsunternehmens beigetragen haben.

Ein besonderes Lob möchten wir an dieser Stelle unserer Foto- und Medienfee Kerstin Greshake aussprechen. Ob Firmenlogo, Aktionsplakate, Flyer oder unsere stets aktuelle Homepage -  ohne sie wäre das alles gar nicht möglich!

...und das schreibt die Presse:

• Heiligenhafener Post  

Ab sofort!

Vorteile für Segler...

Was gibt es schöneres als den ereignisreichen Segeltörn in gemütlicher Runde Revue passieren zu lassen? Bei uns genießen Sie saftige Steaks, knackfrische Salate und Pfannkuchenspezialitäten aus aller Welt - serviert im urigen Ambiente des historischen Salzspeichers (anno 1587) - nur 3 Gehminuten vom Yachthafen entfernt!

Und es kommt noch besser, denn BalticSailing und der Salzspeicher machen es möglich. Gegen Vorlage Ihrer gültigen BalticSailing-Card erhalten Sie in unserem Restaurant einen eisgekühlten „Original Seaman´s Shot" als Absacker gratis.

Hier erfahren Sie mehr über die BalticSailing-Card:

www.balticsailing.de

Erbsen für den guten Zweck

Viel Spaß und 510,- Euro für das Kinderhaus BLAUER ELEFANT

Wir freuen uns sehr, dass unsere Aktion „Erbsen für den Guten Zweck“ auch im dritten Jahr der Durchführung alle Erwartungen übertroffen hat. Wir bedanken uns bei allen Gästen, die mit Ihrem Salzspeicher-Besuch dazu beigetragen haben, dass wir dem Kinderhaus BLAUER ELEFANT in diesem Jahr einen Scheck im Wert von sage und schreibe € 510,00 überreichen konnten.

Neugierige, „Wiederholungstäter“ aber auch kleine Firmen- und Vereinsgruppen haben sich in diesem Jahr das Winter-Kultgericht „Graue Erbsen mit Schweinebacke, Kassler und Kochwurst“ im Salzspeicher schmecken lassen. Die Kommentare der Gäste waren erneut durchweg positiv, die Nachfrage bezüglich einer Wiederholung im kommenden Jahr, der wir selbstverständlich nachkommen werden, war sehr groß.

Am 14. März 2012 war es dann wieder soweit. In Begleitung ihrer Erzieher wurden 12 Kinder des Kinderhauses von Maskottchen „Bruno" im Salzspeicher begrüßt. Anschließend ging es in die Restaurantküche, in der sich jeder seinen Lieblingspfannkuchen selbst backen durfte. Die teilweise „erstaunlichen" Kreationen wurden im Nachhinein zusammen mit heißer Schokolade im Restaurant verspeist.

Geschmack unserer Gäste war „Zünglein an der Waage"

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Viele Mitarbeiter - viele Geschmäcker - keine Entscheidung. Auf der Suche nach einem pfiffigen Salzspeicher-Hausaperitif wollte einfach keine Entscheidung fallen. Da wir uns zwar auf Prosecco als Hauptbestandteil, jedoch nicht auf eine bestimmte Geschmacksrichtung einigen konnten, haben wir einfach jene gefragt, für die der Aperitif bestimmt ist - unsere Gäste.

Auch wenn es Anfangs noch ein Kopf-an-Kopf-Rennen zwischen Rhabarber, Hollunder und Hibsikus gab, fiel das Urteil letztendlich eindeutig aus. Wir bedanken uns an dieser Stelle bei all unseren Gästen die sich spontan als „Versuchskaninchen" zur Verfügung gestellt haben und präsentieren allen anderen den Salzspeicher-Hausaperitif 2011 „Sparkling Hibiskus".

Die in Sirup eingelegte Hibiskusblüte wird mit Prosecco aufgegossen, öffnet sich wie  von Zauberhand und der Tanz der Prosecco-Perlen beginnt. Abgerundet wird der Aperitif mit einem Schuss des schmackhaften Sirups, aber das Beste kommt erst noch: Die fruchtige Blüte ist zum Verzehr geeignet und besitzt einen einzigartigen Geschmack nach Himbeere mit leicht herber Rhabarbernote.

360° - GEO Reportage - Das Salz der Inkas

Die Salinen von Maras liegen im Hochland der peruanischen Anden auf über 3000 Höhenmetern. Sie bilden ein weit verzweigtes Salzlabyrinth, errichtet von Menschenhand. Tausende terrassenförmig angelegte Becken fangen das warme Salzwasser des Berges auf. Während das Wasser in der Sonne verdunstet, bleibt an den Rändern und am Wannenboden eine kostbare weiße Kruste zurück: das Maras-Salz. Noch heute gewinnen die Nachfahren der Inkas auf diese traditionelle Weise ihr „Weißes Gold“ der Anden.

• 360° - GEO Reportage - Das Salz der Inkas

Das Buch zur Sendung: „SALZ“ von Fred Lange, aus dem terra magica Verlag, München erhalten Sie im Alten Salzspeicher.

Ebenso können Sie bei uns original Fotos des Hamburger Salzfotografen bewundern.

Die Rhein-Neckar-Zeitung schreibt:

 „Wunderschöner Bildband. Der Fotograf Fred Lange hat mit atemberaubenden Fotos das kostbare weiße Gold in Szene gesetzt.“

Kein Aprilscherz - “Zum Alten Salzspeicher” öffnet unter neuer Führung.

Am Mittwoch, 1. April 2009, ist es soweit - Sven Wichmann eröffnet mit seinem Team das STEAK- UND PFANNKUCHENHAUS „Zum Alten Salzspeicher“ in der Hafenstraße 2.

Auftakt ist der „Tag des offenen Salzspeichers“, an dem sich Interessierte einen ersten Eindruck von dem neuen Restaurant machen und einen Blick hinter die Kulissen des historischen Gebäudes von 1587 werfen können. „Wir hoffen auf reges Interesse und freuen uns darauf, nun endlich die unter dem Thema Salz neu gestalteten Gasträume präsentieren zu können“ so Sven Wichmann.  

Zusammen mit seinem dänischen Küchenchef  Kim B. Andersen bietet der gelernte Koch und Hotelbetriebswirt seinen zukünftigen Gästen Steak- und Pfannkuchenspezialitäten aus aller Welt. „Wir haben uns zum Ziel gesetzt, den alten Salzspeicher wieder zu dem zu machen, was er einmal war - ein Ausflugsziel für Jung und Alt, an dem es sich zu moderaten Preisen und in uriger Atmosphäre speisen lässt.“ fügt Andersen ergänzend hinzu.  

Neben monatlich wechselnden Steak- und Pfannkuchenaktionen planen die beiden Gastronomen auch Vorträge rund um das Thema Salz. „Uns ist es gelungen, den renommierten  Hamburger Journalisten und Fotografen Fred Lange für unser Konzept zu begeistern. Einige seiner Fotografien aus dem mit dem Deutschen Fotobuchpreis ausgezeichneten Bildband „Salz“ sind in unserem  Restaurant zu sehen. Weitere Aktivitäten mit dem Salzprofi, wie zum Beispiel eine Multimediapräsentation, befinden sich in Vorbereitung.“ so Wichmann abschließend.